Sobre Simón
Mi Historia
Queso Fresco Tío Simón nació del amor por nuestras raíces y por el sabor auténtico del queso hecho en casa.
Simón, comenzó a preparar queso fresco por primera vez en California, solo para consumo familiar. Lo hacía por la nostalgia de aquellos sabores que tanto le recordaban su hogar en Venezuela.
Tiempo después, cuando la familia se mudó a Georgia, Simón siguió elaborando el queso, pero esta vez para compartirlo con familiares y amigos. Lo que comenzó como una costumbre casera se convirtió en una hermosa iniciativa: todos los que lo probaban querían llevar un pedazo de ese sabor a sus hogares. Así nació la idea de venderlo —no como un negocio planificado, sino como una forma de compartir una tradición que nació del corazón.
El queso fresco se convirtió en un símbolo de hogar, unión y amor. Para Simón, su esposa María Alejandra, su suegra Gladys y sus hijas Miranda y Manuela, hacer queso era mucho más que un proceso artesanal: era una manera de mantener vivas sus raíces y enseñarles a las niñas el valor de la cultura venezolana.
El nombre “Queso Fresco Tío Simón” es un homenaje doble. Por un lado, lleva el nombre de su creador, Simón, y por otro, rinde tributo al querido Tío Simón Díaz, ícono venezolano que representó con su música y su sencillez lo más puro del campo y la identidad venezolana. Así, cada bloque de queso lleva un pedacito de historia, tradición y orgullo de nuestro país.
Hecho en Casa
Simón elabora el queso de forma artesanal, cuidando cada detalle: desde la leche hasta el empaque al vacío que garantiza su textura y sabor auténtico. No hay máquinas grandes ni procesos industriales, solo dedicación, paciencia y mucho cariño en cada paso.
Nuestra familia se encarga de cada parte del proceso desde la producción hasta la entrega, asegurando que el queso que llega a tu mesa conserve el mismo sabor con el que fue hecho para la nuestra.
El verdadero secreto de nuestro queso no está solo en los ingredientes, sino en el amor que ponemos en hacerlo. Porque cada queso Tío Simón es un pedacito del hogar venezolano, hecho con corazón en Georgia.
“Nuestro queso no es solo un producto, es un pedacito de hogar que viaja contigo.”
